しょうゆ豆お家ご飯レシピ

しょうゆ豆まるごと肉団子

醤油豆まるごと肉団子

材料4人分

鶏挽肉
150g
豚挽肉
150g
蓮根
150g
しょうゆ豆
30粒位
胡麻
適量
揚げ油
50g
サラダ菜
付け合わせ用
トマト
付け合わせ用
合わせ調味料
 
生姜汁
大一杯
しょうゆ
大一杯
少々
胡椒
少々

作り方

  1. 蓮根はすりおろし軽く水気を切っておきます。
  2. しょうゆ豆は半分くらいに割っておきます。
  3. ボールに挽肉を入れ手で練りなめらかになれば合わせ調味料を加え更に練ります。
  4. ③に①の蓮根を加えてよく混ぜます。
  5. ④を食べやすい大きさに等分に分けます。その中に②のしょうゆ豆を入れて、肉団子を作ります。
  6. ⑤に胡麻を全体にまぶし、160~170℃の油で揚げます。
  7. ※胡麻の代わりにアーモンドスライスでもおいしい。
    ※しょうゆ豆を小さくすると食感がなくなるので割らずに入れてもよい。

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